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法国约有600 8．2万人口，其中500万左右为移民，主要来自西班牙、葡萄牙、意大利及前法国殖民地。即使是土生土长的法国人，基本上也是数世纪前的占领者或移民的后裔。 公元前约1000年，早踏入法国这块土地的是腓尼基人，公元前600年左右，凯尔特人入侵法国，罗马人把他们称为高卢人。他们侵入法国后，征服了在新石器时代就居住在法国西南部的伊比利亚人和居住在东南部的利古里亚人，并与他们混合。这块土地遂被称作高卢。公元前2世纪末，罗马人入侵高卢。到公元前56年年底，高卢完全处于凯撒大帝的统治之下，沦为罗马帝国的行省。公元5世纪罗马帝国衰败，法兰克人和阿勒曼人入侵高卢，后来，法兰克人打败阿勒曼人，建立法兰克王国。
在20世纪，大量外国人从世界各地移民到法国，这些人除了来自欧洲国家外，还来自非洲北部的阿尔及利亚、摩洛哥、以及中东的伊朗和亚洲的越南等地。虽然同在一个国家，但有些民族依然保持着自己的习俗和语言，如法国西北部的布列塔尼人和与西班牙交界处的巴斯克人。
法国的官方语言为法语。法语是世界上重要的语言之一，是联合国规定的国际外交语言之一。许多国际航海、航空信号均使用法语。
绝大多数法国人信仰罗马天主教，每一个城镇和村庄都有天主教堂。来自伊朗和非洲的人中有不少人信仰伊斯兰教。还有一些人是犹太人，他们自然信仰犹太教。
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