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在葡萄牙，斗牛场遍布全国东西南北、“角角落落”。即便在斗牛场密度小的地区，任何一个居民点，不出50公里准有斗牛场。把不完全统计，全国有160多个斗牛场，尤以特菇河下游地区与西班牙接壤的瓜迪亚纳河沿岸分布密，如里斯本周围就有30多个斗牛场。不少斗牛场都有上百年的历史。 里斯本等几个城市的斗牛场，每年都要举行数十场斗牛表演，大多数斗牛场每年表演的次数也都在5次以上。如此约略计算，每年全国进行的斗牛表演不下1 000场，观看斗牛的人数达数百万人次。电视台每周至少转播斗牛实况或播放录像，收视率颇为可观。
在包括里斯本在内的几个以斗牛着称的城市，斗牛表演的主要对象是外国游客。像足球比赛有赛季一样，斗牛也有自己的季节，一般在6月底和10月初之间，高潮是7月～9月，正好与北半球夏日休假期间想吻合。斗牛季节之前，斗牛场早早便公布演出日程表，预售门票。表演时场场爆满，无论是高档次的包厢，还是差的位次，都座无虚席。每人每场门票便宜的也要二三十美元。
少数红的斗牛士在7月～9月期间，几乎天天都要出场表演。他们要在全国不同城市的大斗牛场之间巡回演出，有时一天就要换一个城市。
葡萄牙还有一些小型斗牛场，多在乡间，由当地居民自行修建，甚至有些是临时搭就，用后即可拆卸的简易斗牛场，供当地传统斗牛节时表演使用。内地乡间每年都有固定日期的斗牛节，当地群众自发参加具有地方色彩的民间斗牛活动，热闹一番之后，大家进入斗牛场观看斗牛表演。这种斗牛表演的群众自娱为主，不像里斯本等城市大斗牛场那样以招徕游客、商业经营为主。
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