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和其他国家一样，西班牙人也是一日三餐，但其用餐习惯却与众不同，有其独特之处。总起来，大概可以用三个字来加以概括：晚、拖、多。 所谓晚，是指开饭时间晚。早餐，一般人早起即用餐，急忙去上班或做该做的事。而西班牙人并不完全如此。多数人视自己上班时间起床和吃早餐，上班早的就早吃，上班晚的就晚吃，不上班的就更没准点了，甚至干脆不吃。平时，很多人是8点吃饭，有些人甚至9点才吃饭。周末和节假日，起得更晚，有些人睡早觉，有些人起来后晨练，做完体育锻炼回到家，已是午餐时间。所以，多数人家不吃早餐，只吃午餐和晚餐两顿饭。
午餐时间就更晚了，一般要在下午2点以后才吃饭。有些单位下午三四点钟才开始休息吃午餐。
晚餐可以说是名副其实的“晚”餐，一般要在8点至9点才开始吃，有的还要晚，到10点才开饭。不过，周末因为只有两顿饭，午餐和晚餐的时间也相对提前，不像平时那么晚。
在墨西哥等拉美国家，受西班牙影响，也有这种开饭时间“晚”的习惯。
所谓拖，说的是吃饭时间拉得很长，拖拉，特别是午餐和晚餐。上班族一般吃早餐比较简单，吃完就要匆忙去上班，不敢磨蹭。自然吃饭时间也就短。但午餐就不同了，不但吃得晚，而且时间特别长。这是因为西班牙人有午休的习惯，一般政府机关、企业和学校，都有午休，而且时间长达两三个小时。也就是说，下午2点至5点，都可以是午休时间。一般的机关、企业和学校的职工和师生，可以在本单位的食堂吃一顿免费或低收费的午餐。
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