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漫长的历史，悠久的饮食文化，优越而多样的自然条件，使西班牙人创造了许多风味独特的食品。这里我们仅介绍几种有代表性的食品。带领大家详细的了解一下西班牙的特色饮食有哪些呢? 1．调味汁
西班牙人用餐时喜爱用调味汁佐餐，这也是地中海饮食的特点之一。在他们的餐桌上，总是摆放着好几种调味汁瓶，里面装着甜、辣、酸不同味道的调味汁。人们在吃不同的饭食时，可以根据自己的爱好和口味，加入不同的调味汁，使菜肴味道大增。
(1)西红柿辣汁
西班牙人用餐时爱食用的调味汁之一。其主要成分为西红柿、辣椒和盐等，色泽鲜红，味道清香。西红柿汁中加入的辣椒不同，口味也不相同，有的很辣，有的略带辣昧。
(2)加龙调味汁
一种有着几千年历史的传统调味汁。用鲱、鲭等海鱼的软部分(内脏和鳃等)，加进整条的小鱼、贝类和甲壳类，用盐水腌制，在阳光下泡两个月，将其过滤，装进小型容器。有一种叫作索西奥加龙汁，是用鲐鱼制作的，并加入鲐鱼血，为深红色，加入其他配料的混合汁，如酒加龙汁，加入葡萄酒的加龙汁，油加龙汁，即加入橄榄油的加龙汁。源于希腊的“加罗斯”，早在罗马帝国时代就已大量生产。烹饪和用餐时的调料和作料。味道极为鲜美，能开胃，助消化，含有丰富的氨基酸和赖氨酸，硝酸盐和矿物质。
(3)鸡蛋蒜汁
用鲜鸡蛋和大蒜汁调制而成，蒜味较浓，可去除鱼虾的腥昧，所以主要在食用海鲜时使用。
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